Summer Rolls mit Soja-Erdnusssauce
Das perfekte Sommergericht - einfach, schnell und mega lecker!
Zutaten für die Rolls
Reispapierblätter (Springroll Paper)
Verschiedenes rohes und/oder gedämpftes Gemüse
Salatblätter
Verschiedene Kräuter (optional)
Tofu, angebraten (alternativ: gebratenes Hähnchen oder andere Proteine nach Wahl)
Zutaten für die Soja-Erdnusssauce
3 EL Sojasauce
1 gehäufter TL Erdnussmus (crunchy)
2 Knoblauchzehen, gepresst
Zubereitung der Rolls
Die Reispapierblätter gemäss der Packungsanleitung vorbereiten, in der Regel kurz unter warmes Wasser halten.
Salate, Gemüse, Kräuter und Tofu oder die gewählte Proteinquelle gleichmässig auf dem Reispapier verteilen.
Die Seitenränder des Papiers einschlagen und die Füllung straff einrollen, um eine Frühlingsrolle zu formen.
Zubereitung der Soja-Erdnusssauce
Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut miteinander vermengen, bis eine gleichmässige Mischung entsteht.
Servieren: Die vorbereiteten Summer Rolls auf einer Servierplatte anrichten und mit der Soja-Erdnusssauce servieren. Optional kannst du die Rollen auch halbieren und die Enden der Rollen dekorativ abschneiden. Perfekt als leichtes Mittag- und Abendessen oder als Snack.
Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um deine persönlichen Lieblingsvariationen zu entdecken. Du kannst auch Garnelen, Avocado oder andere Zutaten hinzufügen, die dir schmecken. Die Sauce eignet sich auch als Dip für andere asiatische Gerichte.
