Gesunde Schokotrüffel

Zutaten für 10 Trüffel

• 10 Medjool Datteln

• 60 g Mandeln

• 3 - 4 EL Wasser (je nachdem wie du die Konsistenz magst)

• 20 g Kakaopulver

• 30 g Erdnussmus

• Eine Prise Salz

• ca. 3 EL Hanfsamen, geschält

Zubereitung

1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Gib alle Zutaten ausser den Hanfsamen in einen Hochleistungsmixer und vermische sie zu einer Paste.

3. Verwende einen leicht eingefetteten Esslöffel, um die Mischung zu entnehmen und forme mit den Händen Kugeln.

4. Lege die Kugeln auf das vorbereitete Backblech und wälze sie in den Hanfsamen.

5. Die Trüffel können sofort gegessen werden, aber es ist am besten, sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie fest werden.