Feigen-Haselnuss Brot

Zutaten für 1 Brot

• 500g Dinkelvollkornmehl

• 4dl lauwarmes Wasser

• 20g Hefe, in Stücken

• 1 TL Salz

• 200g getrocknete Feigen, in Stücke geschnitten

• 100g Haselnüsse, halbiert

Zubereitung

1. In einer grossen Schüssel das Dinkelvollkornmehl, lauwarmes Wasser, Hefe und Salz miteinander vermengen und gründlich kneten.

2. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Feigen und Haselnüsse vorbereiten.

4. Nach der Ruhezeit die Feigen und Haselnüsse in den Teig einarbeiten.

5. Eine Kastenform (ca. 35cm) mit Backpapier auslegen.

6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und für weitere 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

7. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.

8. Das Brot für etwa 30 Minuten goldbraun backen.

9. Aus dem Ofen und der Kastenform nehmen und auf einem Backgitter vollständig auskühlen lassen.