Wie du dich auch mit kleinem Budget gut ernährst
Viele Menschen, die ihre Ernährung optimieren wollen, sind besorgt, dass eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung teuer ist.
Wenn du das Geld, den Lagerraum und die Zeit hast, in grossen Mengen zu kaufen und zu kochen, führt das auf lange Sicht meist zu Kosteneinsparungen. Das liegt daran, dass es in der Regel günstiger ist, grössere Packungen zu kaufen - aber es kann sich lohnen, die Preise pro Kilogramm zu vergleichen.
Das Vorkochen von einzelnen Nahrungsmitteln oder Mahlzeiten kann auch dazu beitragen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, da du die Lebensmittel frisch zubereitest und je nachdem auch einfrieren kannst. Das bedeutet auch, dass du jederzeit fertige Mahlzeiten zur Hand hast und Zeit sparst.
Auch frisches Obst und Gemüse kann eingefroren werden, damit es nicht verdirbt und weggeworfen werden muss.
Einkaufstipps
Den Einkauf zu planen, kann ebenfalls dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung und unnötige Einkäufe zu minimieren. Zudem vermeidest du so in die Situationen zu kommen, dass du in letzter Minute auf teurere Alternativen zurückgreifen musst.
Der erste Schritt besteht in der Regel darin, auf der Grundlage deines Budgets eine Einkaufsliste zu erstellen, die die Grundnahrungsmittel enthält, die du in dieser Woche zu dir nehmen möchtest. Betrachte diese Liste als Orientierungshilfe und nicht als starren Plan.
Versuche nicht einkaufen zu gehen, wenn du hungrig bist. Denn wir neigen eher dazu, mehr zu kaufen und vor allem Nahrungsmittel zu kaufen, die wir eigentlich gar nicht benötigen.
Tausche Weissmehlprodukte gegen Vollkorn
Es kostet in der Regel nichts extra, von Weissmehlprodukten auf Vollkornprodukte umzusteigen. Diese einfache Umstellung ist jedoch sehr lohnenswert, da Vollkorngetreide viel mehr Nährstoffe liefert als raffiniertes Getreide - darunter Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Ein hoher Verzehr von Vollkorngetreide wird auch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes mellitus Typ 2.
Beispiele für Nahrungsmittel, die durch Vollkornprodukte ersetzt werden können, sind:
Pasta
Reis
Getreideflocken
Brot, etc.
Kostengünstigere Proteinquellen
Einige nahrhafte Proteinquellen wie Fisch und Fleisch können sehr teuer sein. Daher kann es hilfreich sein, auch einige günstigere Alternativen auf der Einkaufsliste zu haben wie beispielsweise:
Bohnen, Linsen und Kichererbsen
Eier
Milch, Käse und Joghurt
Fischkonserven wie z. B. Thunfisch
Welche Nahrungsmittel eignen sich für den Kauf und die Lagerung in grossen Mengen?
Hier einige Beispiele:
Müsli, Hafer, Nudeln, Reis, Couscous, Quinoa, Kräuter und Gewürze
Bohnen, Hülsenfrüchte, Obst, Tomaten und Mais
Öl (stelle sicher, dass dieses an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt und gut verschlossen wird, damit es nicht ranzig wird)
UHT-Milch oder pflanzliche Alternativen
Gefrorenes Obst und Gemüse
Mahlzeiten, die in grossen Mengen gekocht und eingefroren werden können
Hier einige Beispiele:
Suppe
Curry
Eintopf
Tomatensauce
Ich hoffe, dass dir diese Tipps helfen, kostensparende und nahrhafte Nahrungsmittel auszuwählen.
Alle hier verfassten Beiträge resultieren aus erworbenem, evidenzbasiertem Wissen und aus eigener Erfahrung. Diese Beiträge sind in keiner Weise mit einer medizinischen oder therapeutischen Beratung gleichzusetzen und ersetzen diese auch nicht. Es wird daher keine Verantwortung oder Haftung für Schäden jeglicher Art übernommen.
