Buddha Bowl

Geht es dir manchmal auch so, dass du dich einfach nicht entscheiden kannst? Deshalb mag ich die "Buddha Bowls" so sehr - hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und ganz viele leckere Lebensmittel gleichzeitig kombinieren.

Die Mengenangaben gelten pro Portion. Es empfiehlt sich jedoch, mehrere "Buddha Bowls" auf einmal zuzubereiten und in Gläsern oder in einem verschliessbaren Gefäss im Kühlschrank aufzubewahren, so dass du das Mittagessen für die nächsten Tage auch gleich vorbereitet hast.

Zutaten für eine Portion

Wähle eine Proteinquelle: Grösse deiner ganzen Handfläche

wie beispielsweise: Hühnerfleisch | Garnelen | Lachs / Thunfisch (Konserve / frisch) | Tofu | Hülsenfrüchte | Eier

Wähle ein Blattgemüse: eine grosse Handvoll

wie beispielsweise: Rucola | Brunnenkresse | Spinat | gemischte Salatblätter

Wähle eine Gemüsequelle: eine grosse Handvoll

wie beispielsweise: Gurke | gekochter / roher Brokkoli / Blumenkohl| Sellerie

Wähle eine Stärkebeilage: ungefähr eine Handvoll

wie beispielsweise: eine halbe Süsskartoffel | etwas Butternusskürbis I eine Karotte / Pastinake I Quinoa I Reis

Wähle eine Fettquelle

wie beispielsweise: eine kleine Handvoll Oliven | eine halbe Avocado

Fermentiertes (optional)

Sauerkraut | fermentiertes Gemüse, z.B. Rote Bete / Karotten / Kraut