Bananen-Hafer-Erdnussecken

Zutaten

• 3 Bananen

• 200g Haferflocken

• 30 g Rosinen

• 40 g Leinsamen geschrotet oder Chiasamen

• 2 Esslöffel Erdnussbutter

• 50 ml Wasser

• 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Bananen in einer grossen Schüssel zu einem Brei zerdrücken und dann die Haferflocken, den Zimt, die Rosinen, die Leinsamen und das Wasser hinzufügen.

3. Die Erdnussbutter einrühren und alles miteinander vermengen.

4. Dann die Mischung gleichmässig auf dem Backblech verteilen.

5. Für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann in 12 - 14 Quadrate schneiden.