Walnuss-Schokoladenkuchen
Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für einen Walnuss-Schokoladenkuchen!
Du benötigst dafür folgende Zutaten:
3 reife Bananen, zerdrückt
2 mittelgrosse Eier
50 ml Olivenöl
150g Haferflocken
4 Medjool-Datteln, in kleinen Stücken geschnitten
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
80g gehackte Walnüsse + einige für die Dekoration
70g gehackte dunkle Schokolade
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor und lege eine kleine Kastenform mit Backpapier aus.
Vermische in einer Schüssel die zerdrückten Bananen, Eier, Olivenöl, Haferflocken, Datteln, Zimt und das Salz.
Füge die gehackten Walnüsse und Schokolade hinzu und vermische alles gut. Fülle die Mischung in die Kastenform.
Bestreue den Kuchen mit einigen Walnüssen und backe ihn dann für 40 Minuten bei 180°C Umluft, oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mischung kommt.
Lasse den Kuchen kurz einige Minuten abkühlen, bevor du ihn aus der Kastenform nimmst und in Scheiben schneidest
Wenn du einen Hochleistungsmixer hast, kannst du alle Zutaten direkt darin vermischen!
Tipp: Bewahre ein paar Scheiben im Gefrierfach auf für den Fall, dass du Lust auf etwas Süsses bekommst! 😊
