Urdinkel Kernen Brötchen
Zutaten
500 g Urdinkel Mehl
40 g Leinsamen
80 g gemischte Kerne (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc...)
20 g Backhefe
1 EL Honig
1,5 TL Salz
4dl lauwarmes Wasser
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten mischen.
Den Honig kurz erwärmen, damit er flüssig wird.
Honig und Wasser mit den trockenen Zutaten mischen und zu einem Teig verrühren.
Den Teig zugedeckt 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Teig zu 10-12 Brötchen formen und nach Belieben mit Kernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
Die Brötchen lassen sich leicht einfrieren und dann wieder aufbacken.
